Происхождение кофе

Происхождение кофе


Кофе является широко потребляемым напитком. Кофе – это природный стимулятор и приготавливается он из жареных кофе-бобов, обычно имеющих название кофе-бобы, из растения кофе.

Первое упоминание о потреблении кофе обнаруживается в 9 веке, когда он был найден в горах Эфиопии. Из тех мест думают он перебрался в Египет и Йемен, а в XV веке достиг Турции. Из мусульманского мира, напиток распространяется в Италию, после записи о его употреблении находят в остальной Европе, Индонезии и Америке. Сегодня кофе является одним из самых известнейших напитков в мире.

Английское слово кофе самый первый раз было употреблено в середине 16 века, но и ранние формы слова встречаются уже в XV столетии. Оно происходит из итальянского кафе. Этот термин был введен в Европе благодаря Османской империи и происходит от турецкого kahve которое, в свою очередь, происходит из арабского: qahweh. Происхождение арабского термина является неопределенным - это либо термин вытекающий из названия места Kaffa в западной части Эфиопии, где выращивание кофе было наиболее распространено, либо от усеченного qahwat al-bunn, иначе "вино из фасоли" на арабском языке.

Ягоды кофе, в них находятся кофе бобы, выращиваются на определенных видах стрелкового вечнозеленого куста из рода Coffea. Два наиболее распространенных сорта кофе растений – это виды Coffea canephora (также известный как Coffea робуста) и Coffea Арабика. Они произрастают в Африке. После того, как ягоды произрастают их собирают и сушат. Далее семена обжаривают и они претерпевает некоторые физические и химические изменения. Жарят бобы по разному, в зависимости от необходимого вкуса. После како бобы высыпаются и измельчаются в зависимости от требуемого кофе. Черный кофе производится и упаковывывается в всевозможных формах.

Кофе имео важную роль во многих религиях всей современной истории. В Африке и Йемене, он применялся в религиозных церемониях. Как результат, эфиопская церковь запретила его потребление до момента восхождения на царство императора Менелика II Эфиопии. Также кофе был запрещен в Османской Турции в 17 веке по политическим причинам – это было связано с политической деятельностью в непокорной Европе.

Кофе и чайсчитаются основными экспортными товарами. В 2004 году кофе был основным экспортным товаром сельскохозяйственного экспорта в 12 странах, а в 2005 году кофе стоял на седьмом месте в стоимостном выражении в товарах сельскохозяйственного экспорта.

На текущий момент существуют противоречия, связанные с выращиванием кофе и его влиянии на окружающую среду. Бесконечныые исследования до сих пор изучают связь между принятием кофе и различными медицинскими состояниями. До сих пор не выяснен вопрос, какой вред для организма несет потребление кофе – позитивные или негативные.
Категория: liex | Добавил: liex (30.07.2014)
Просмотров: 1921 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Воскресенье, 26.06.2022, 08:19
Партнёры
Здесь
Форма входа
Категории раздела
liex [608]
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0